第50期

ISO 22000係ISO國際標準化組織發布之食品安全管理系統(Food safety management system，簡稱FSMS)標準，規範食品鏈中對組織之要求事項，目前為全球通行且廣被採用之食品安全管理系統驗證標準。實施ISO 22000 FSMS有助於改善組織食品安全整體績效，並持續提供安全食品以及產品與服務達到顧客和適用之法令及法規要求。

FSSC 22000為全球食品安全倡議(Global Food Safety Initiative, GFSI)認可的食品安全驗證方案，係由FSSC (Food Safety System Certification)做為方案擁有者發展之特定驗證方案，涵蓋所有食品鏈之相關要求，除ISO 22000外，另包含前提方案(Prerequisite Programs, PRP)，以及FSSC其他要求。

近年食品安全全民意識的提升及相關食品方案的蓬勃發展，國內外銷售市場也因國際供應商及通路商之要求，除ISO 22000驗證證書外，亦紛紛採用GFSI所認可的食品安全驗證方案驗證證書作為輔助的申請證明文件。本會於2005年起即提供食品安全管理系統(ISO 22000)認證服務，並於2015年10月21日簽署 IAF食品安全管理系統多邊相互承認協議(IAF MLA)，提供國內業者FSMS領域國際相互承認之認證結果；另FSSC 22000驗證方案亦於2021年3月12日加入IAF MLA次範圍(Sub-scope)，全球認證組織之評鑑結果能透過MLA機制獲得一致性認同。

為協助國內食品業者接軌國際並增加拓展出口利基，以及提供國內驗證機構取得不同驗證方案之認證資格，本會於2022年起研究調查國內FSSC 22000驗證方案市場需求，並順應國際趨勢發展，自2023年7月1日起正式開放「食品安全系統驗證 22000 (FSSC 22000)驗證方案」認證服務。

FSSC 22000驗證方案由三個部分組成：ISO 22000、食品鏈對應相關前提方案((Prerequisite Program, PRP)要求(ISO/TS 標準和 BSI PAS)以及FSSC 22000附加要求。食品業者準備取得驗證時，皆須考量前述三份文件之適用範圍。FSSC 22000驗證方案於2023年4月1日發布FSSC 22000 Version 6.0，主要內容包括5個章節及2個附錄，第1部分：方案概述     、第2部分：受稽核組織要求、第3部分：驗證流程要求、第4部分：驗證機構要求、第5部分：認證機構要求及附錄1：釋義和附錄2：參考規範。

「FSSC 22000 驗證方案」之認證規範，採用ISO 22003-1:2022(最新版次)，驗證機構欲申請取得FSSC 22000 驗證方案之認證資格，需具備食品安全管理系統驗證機構資格後，才可依據前述資格證明向FSSC基金會申請FSSC 22000 驗證方案並提供相關佐證由FSSC基金會進行審查。

本會開放「FSSC 22000 驗證方案」認證服務，除遵循FSSC 22000 Version 6.0要求外，另訂定本會「管理系統驗證機構FSSC 22000食品安全系統驗證方案特定要求(TAF-MS-FC02)」，驗證機構除須具備本會食品安全管理系統驗證機構認證資格外，尚須經過ISO 22003-1:2022轉版評鑑且取得轉版認證，才可向FSSC基金會提送Version 6.0轉版申請。FSSC 22000 Version 6.0發布後，驗證機構應於一年內進行轉版調整，於2024年4月全面啟用Version 6.0執行稽核活動，最遲於2025年3月31日完成所有驗證客戶的新版轉換驗證，有關驗證機構配合FSSC 22000 Version 6.0版之申請認證期程，如圖1所示。

依據 ISO 官網公布對全球相關管理系統驗證證書發證數之ISO Survey 2021調查統計資料，台灣ISO 22000驗證證書數量為全球排名第6，至今仍持續成長中(統計資料如下表、資料來源: ISO Survey 2021 https://www.iso.org/the-iso-survey.html )，顯見國內業者對於實施食品安全管理系統，提升內部食品安全意識並確保食品危害之管制非常重視；另於FSSC官網，截至2023年8月15日止，登錄來自台灣的有效FSSC證書已有464張，亦較去年成長約13%，由此發展趨勢亦可瞭解國內業者對FSSC 22000驗證需求逐年上升。

ISO 22000食品安全管理系統採用國際食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission)之HACCP概念，ISO 22000系列標準為全球公認之食品安全管理系統認驗證之核心規範，FSSC 22000則為依據各通路及產業需求發展出之特定驗證方案。食品業者自行採用ISO 22000或FSSC 22000認驗證之結果，也可獲得國內主管機關的部分採認，如農業部「產銷履歷農產品驗證基準」第七點加工要求之驗證或資格，即載明接受業者實施經與國際認證論壇(IAF)簽署食品安全管理系統(FSMS)驗證機構認證領域多邊相互承認協議(MLA)之認證機構所認可驗證機構核發之 ISO 22000 驗證或 FSSC 22000 驗證；食藥署「食品衛生安全管理系統驗證機構認證及驗證管理辦法」第二章要求執行的驗證機構應取得國際認證論壇(IAF)會員核發之食品安全管理系統驗證機構認證（ISO/TS 22003）證書等。

FSSC 22000提升業者自我管理層級，滿足各食品鏈供應通路之需求且呼應國際食品安全政策，為國際通路商認可之方案，其方案要求時常隨著相關要求滾動調整，有助於廠商行銷我國優質農漁畜產加工品時更能符合國際供應鏈需求，本會開放「FSSC 22000驗證方案」認證服務，可協助國內業者於食品鏈中各環節建構更具信賴之食品安全系統，其認驗證結果可為權責主管機關採認，增進食品安全意識與食品安全環境設施，並於全球市場拓銷接軌國際，促進國內產業成長。