第17期

鑑於國內食品安全事件層出不窮，本會實驗室認證處於2014年12月22日召開2014年化學暨游離輻射測試領域技術委員會議，特別邀請財團法人主婦聯盟環境保護基金會參與討論。期望可以在消費團體及實驗室認證之角度，對國內食品安全事件因應作法進行研究及提出建言，以供國內權責單位及各界參考指正。包括:

資訊內容應提供外界正確及慎重之知識平台，可參考國家衛生研究院之網站，除了內部知識傳承外，可提供外界一個可信度高的專業訊息分享給民眾，不要讓一些網路來源或未經確認的知識傳播，造成一般消費民眾的空恐慌等。如日本核災議題，主婦聯盟一直很關心輻射食品議題，平台可以增加輻射食品相關資訊提供消費大眾。 建議政府可以對輻射食品讓民眾即時獲知相關資訊。現行已制訂日本進口應提供官方及產地證明，建議再加上應有檢測報告，逐批檢驗證明應符合要求，以確保進口產品及原物料是否有輻射污染。

實驗室應具備檢測能力且需瞭解化學及儀器設備原理等，才可以執行檢測，可參考如像正字標記認證，至廠內將相關產品抽樣及一般消售點抽樣，以確保產品安全性符合要求。且在彈性認證建置一定要規定樣品前處理原則。工業局一直提倡再利用recycle，某些電子廠如硫酸再利用，只要二氧化硫通入達到98%即可，應檢測其電子業的污染物來源? 大多數工廠只做到最低要求之符合國家標準測試項目，主管機關應該限定或追蹤再利用產品流向，例如硫酸用在做明礬，明礬用在自來水處理，就會影響到飲用水，明礬也可以做油條，硫酸鈣用在做豆腐，都是跟食品相關的最終產品，政府應該對現行檢測標準更新及制訂更嚴謹的檢測方法；建立/制定相關回收再利用或循環再利用產品規範，再利用之產品不應該運用於食品產製過程，例如回收油在國外多數是運用於生質柴油使用。

由於曾有認可之驗證機構反應農民送驗後發現土壤或農產品有問題，要求抽換土壤及農產品的狀況，應建置由第三單位抽樣機制，杜絕此情況發生。針對檢測結果只對樣品負責是否可以解決送驗與實際上提供給消費者的產品差異性問題。主婦聯盟建議TAF建置對實驗室/檢驗機構發出檢測報告之管理機制及後市場抽測之管理模式。

整體而言，由於食品安全衛生之問題繁複及且多變，目前主管機關已擬訂了多項有效的應變措施。但是如何提升實驗室的檢測能力，以建構食品安全的防護線，建議可善用社會資源及結合認證機構為檢測技術能力把關。展望未來，TAF將持續致力提昇國內檢測校正實驗室品質及專業人員技術能力，且運用內外部人力資源以達認證服務之專業性及高效率，以及持續追求認證之公信力。在食品安全衛生管理監督體制中，TAF可擔任認證資訊平台提供者、扮演認證需求與市場機制之協調者，促使認可實驗室，除了協助業者自主品管與檢驗之外，並可提供第三方驗證衛生安全管理，強化政府市場監督能力，有信心可以改善食安問題。