第7期

我國最具規模的廚藝競賽於第23 屆台灣美食展中舉辦，冠亞軍爭霸賽於8 月20 日假世貿中心盛大舉行。本會與主辦單位中華美食交流協會合作，於8 月15 日展前記者會中由農委會企劃處莊玉雯處長宣佈，將贊助「產銷履歷農產品」作為廚藝競賽決賽的神秘食材。自16 支參賽隊伍中脫穎而出的私立同德家事商業職業學校「金饗同德」與高雄漢來大飯店的「漢來美食」同台角逐2012 台灣美食展國內廚藝競賽冠軍獎盃，事前均詳細研究過產銷履歷食材以審慎應戰。本次冠亞軍賽共使用24 種產銷履歷驗證食材，兩隊均巧妙運用產銷履歷食材做創意的發揮，經過四小時的激戰，「金饗同德」最終以六道充滿詩意的料理驚險獲勝，勇奪2012 國內廚藝競賽總冠軍。

本會於8 月17-28 日在產銷履歷臉書粉絲頁(請參考相關連結) 舉辦「你這一年的飯，我們全包了!」抽獎活動，開放粉絲留言：「我支持產銷履歷農產品」，就有機會一人獨得總重100 公斤、通過產銷履歷驗證的白米。本次活動共有1957 位粉絲參加，幸運得主已於8 月30 日由電腦隨機抽出並獲贈白米。本會後續將陸續舉辦產銷履歷農產品的抽獎活動，歡迎大家踴躍支持、參加。

為能促進產銷履歷農產品之銷售，本會於 9 月 6 日假高雄餐旅大學舉辦商機座談會，邀請農委會企劃處陳科長啟榮、王技正聞淨、農糧署林科長鈴娜以及經營業者及通路商，分享農產品銷售之經驗，促進雙方交流，進而開創商機，共同營造優質農業生產及安全消費環境。本次商機座談會共有114 人參加，主題包含「影響產銷履歷銷售因素探討」及「提升產銷履歷農產品商機探討」。為促進產銷履歷農產品之銷售，現場並設置「產銷履歷農產品美食體驗」、「經營業者及通路商之名片、產品DM 交流區」及「產銷履歷農產品宣導區」。

自從獲得「 2012 台灣美食展」採用，成為廚藝競賽「神秘食材」後，產銷履歷農產品在料理界捲起一股風潮。在9 月 15 日由客家委員會於六堆客家文化園區辦理的「 2012 南方客創美食大賞」客家創意料理競賽中，本會特別與主辦單位合作，增設「產銷履歷特別獎」，讓產銷履歷農產品化身為參賽者的最佳拍檔，展現客家料理清爽、健康、精緻的全新風貌。本次活動經專業評選，在社會組及學生組各選出運用產銷履歷食材的2 支隊伍，由農委會主委陳保基與本會頒發「產銷履歷特別獎」獎盃以及一萬五千元獎金。

產銷履歷是行政院農業委員會依我國農產品生產及驗證管理法推動的自願性驗證制度，其核心價值是安全、永續、公開、可追溯。加入產銷履歷的農、水、畜產品經營業者，不但要恪遵台灣良好農業規範（TGAP）、ISO 22000 等各階段作業基準，有效排除風險因素、降低環境負荷，還須詳實記錄田間管理、採後處理等作業內容，並將部分紀錄上傳，公開接受檢視，另須做好批次管理，編定與標示追溯碼，維持完整可追溯性。